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@restauro. Comienza la temporada de chiles en nogada. Prueba uno de los platillos más tradicionales de Puebla en nuestra cocina contemporánea.
botella
copa
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Tártara de atún *
290.00 MX
Cocido al limón con cebolla, cilantro, aguacate y chile.
PROTEINA 150gr
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Salmon Chiautla
310.00 MX
Lonja de salmón en reducción de jamaica.
PROTEINA 220gr
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Salmón
305.00 MX
A la mantequilla, en salsa de pimientos, a la plancha.
PROTEINA 220gr
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Pulpo del Chef
340.00 MX
Pulpo a la plancha con costra de chiles tatemados, aceite de ajo y pimenton.
PROTEINA 300gr
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Pescado
250.00 MX
A la mantequilla, a la plancha, al ajillo, al mojo de ajo, en salsa de axiote, al limón.
PROTEINA 200gr
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Ceviche de Pescado *
220.00 MX
Marinado al limón y acompañado de aguacate, cebolla y perejil.
PROTEINA 150gr
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Camarones
330.00 MX
Al mojo, al ajillo con champiñones, a la diabla, al chipotle, a la mantequilla.
PROTEINA 190gr
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Atún Almendrado
290.00 MX
Salsa de almendras fileteadas con vino blanco y cilantrto.
PROTEINA 220gr
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Atún
290.00 MX
Al limón, mostaza ó a la parrilla.
PROTEINA 220gr
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Aguachile de camarón*
320.00 MX
Camarones cocidos al limón, con cebolla morada, pepino, zanahoria, aguacate y aguachile de tomate tatemado.
PROTEINA 190gr
( Los platillos preparados con ingredientes crudos, los platillos se sirve bajo la consideración del comensal)
